大學畢業生街頭賣煎餅月入4000多元
作者:huilin 日期:2012-09-28 瀏覽

     今年暑期,每天清晨5點多鐘,一個高高帥帥的大男孩,都會出現在揚州市揚大師院西門附近的巷子里,風雨無阻。他支好攤后,開始嫻熟地攤餅,打蛋、加料、煎蛋、刷醬、裹油條,做一個雞蛋餅也就1分鐘左右的時間。

    很多市民可能沒有想到,這個90年出生的男孩竟是個大學畢業生。而這個堪稱揚州最年輕“攤餅師傅”的“90后”大學生現在每個月能掙4000多元,一心想在餐飲方面創業的小伙子邁出了自己人生的堅實一步。

    從上海到揚州

    就業收入低,他“改行”賣煎餅

    “攤餅哥”叫吳亮,安徽人,20歲,安徽一所職業學院數控專業大專畢業生。小吳干了一段時間,已經積累了一撥相對固定的客人,每天客人們總是自覺地把錢放進爐邊的錢罐里,或者自行找零。而只要是來過幾次的,不用多說,吳亮都能記住對方的口味,買賣間顯得很默契。每只2.5元到3.5元不等的雞蛋煎餅,他平均每天能賣出200多個,月賺4000元以上。

    出生于1990年的吳亮,高考填報志愿那年,聽說數控專業很吃香,對口的崗位工資很高,便報考了安徽一所職業學院數控專業。畢業后,聽說上海的數控行業發展前景很好,便只身去了上海。

    吳亮在上海應聘了好幾家單位,都沒找到合適的崗位,后來在一家廣告公司做技術工,每月薪水1500元。吳亮想過到大企業做專業對口的工作,可一番打探才知道,一般數控專業的畢業生,進單位每月工資通常1000多元,好的也就2000元,這在大上海很難立足。

    經歷了一年謀生的酸甜苦辣,吳亮想到了創業,可他口袋空空無從下手,想想父母都在揚州賣雞蛋煎餅,收入不錯,年輕的吳亮萌生了轉行賣煎餅的想法。

    去年10月,吳亮得到了父母的同意,辭去了工作,從上海來到揚州,開始了賣餅生涯。

    從“如芒在背”到“自豪”

    大學生“餅哥哥”終于走紅揚州城

    懷揣著大學畢業證書,卻攤起了雞蛋餅,這讓很多人難以理解。一開始,吳亮自己也覺得不好意思,“剛做時,一些顧客經常會用異樣的目光看我,可能是我這么年輕,看上去也有些文化,竟然賣餅的緣故吧,當時真有些不好意思,真的是如芒在背!”

    一開始,吳亮在揚州武警醫院附近幫父母賣燒餅和雞蛋餅,很快,他掌握了這兩種餅的制作工藝,便來到揚大師院西門試營業?!捌鸪鮾煞N餅都賣,生意比較好,后來覺得一個人太累了,就只做雞蛋餅了?!眳橇琳f,自己生意不錯,收入穩定,創業夢想也有盼頭了,以前的“不好意思”也就一掃而空。

    昨天下午,一位學生模樣的女孩,一次買了兩個裹油條的雞蛋餅?!拔沂菗P大的學生,每天下午都會來這里買雞蛋餅,另一個是給舍友帶的?!迸⒄f,“帥哥攤的餅味道好,很多學生都喜歡來這里買?!甭牭筋櫩偷姆Q贊,吳亮靦腆地笑了,“雞蛋餅的味道完全取決于醬,自家的醬改進了很多年,符合大眾口味;另外,分量的多少,火候的掌握,衛生的講究,也是顧客能不能認可的重要因素?!?/p>

    記者了解到,揚州干這行的大都是安徽人,不是中年婦女,就是40歲以上的男子,像吳亮這樣20歲的“餅哥哥”,在揚州還真不多見?!靶』镒硬诲e,人長得帥,腦瓜子活,餅也香,生意比我們好啊?!备浇晃毁u涼皮的攤主說,“人家是大學生,干這個也是暫時的,以后肯定有前途?!?/p>

    從一個人到兩個人

    女朋友也來了,他等攢夠了錢想先開個飯店

    “剛畢業的時候,還想以后往數控方面發展,現在越來越喜歡烹飪了,以后有可能的話我想先開個飯店?!?/p>

    吳亮告訴記者,他有個女朋友,今年剛剛大學畢業,也從安徽老家來到了揚州,對自己從事的行業很支持?!八胂日艺覍趯I的工作,如果沒有合適的就和我一起做,我們一起奮斗畢竟快一些?!?/p>

    現在,每天4點半,天還沒亮,吳亮就起床了。準備雞蛋、火腿腸、水、面糊及各種配料,還要生好煤爐,裝上三輪車,這些都在30分鐘內完成,另外還要準備甜、辣醬,洗切蔥花、和面、攤面皮等。5點多鐘,他會帶上剛剛炸好的100根油條,準時出現在巷子里,等待第一個顧客上門?!斑@邊學生多,每天6點半到7點半,是生意的高峰期?!?上午9點30分,吳亮的早點攤準時收工。下午3點30分再次出現,晚上10點再收工?!斑@樣的生活有點累,但想想未來,精神頭又來了?!眳橇列α诵φf,“這段時間我也存了不少錢,希望以后能有個幸福的家。同學做數控行業的比較多,每月也就1000多元,以前對我這個行業不能理解,現在我的收入穩定了,同學們都很羨慕?!?/p>

    揚州市人事局勞動就業中心專家昨天也表示,大學生畢竟受過高等教育,和一般人相比,智商和學識都占據一定優勢,他們想自主創業的想法是好的,這樣的做法實際上是自力更生,從基層做起,值得更多的大學生借鑒。

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